A data foi comemorada pela primeira vez em 2005 em Deli, na Índia. Ao contrário do que se possa pensar, o Dia Internacional do Chá não foi criado para se degustar uma chávena de chá. Pode fazer isso neste dia, mas o objetivo da data é chamar a atenção dos governos, organizações e da população mundial para os problemas da produção do chá e que os trabalhadores das plantações de chá atravessam, assim como os pequenos produtores e consumidores.
Não se trata de uma data oficial, mas a celebração tornou-se uma data muito popular nos países produtores de chá, tais como o Bangladesh, Índia, Nepal, Vietname, Indonésia, Quénia, Sri Lanka, Malavi, Uganda, Malásia e Tanzânia.
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